Conhecida também como aipim e macaxeira, sem dúvida alguma a mandioca é um dos alimentos mais fáceis de ser encontrado. Ela é rica em nutrientes, por isso fornece grande quantidade de energia, melhora o humor de quem a consome e é conhecida por reduzir os sintomas causados pelo stress da vida moderna.

Uma grande vantagem desse carboidrato potente é que a mandioca não tem glúten, portanto, pode ser consumida por celíacos, além de se tornar base para massas de pães, pizzas e bolos hipocalóricos (com baixo valor calórico), pois pode ser consumida em forma de farinha também.

Separei uma receita de Escondidinho de mandioca com carne moída, super fácil de fazer. Confira:

Ingredientes

– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– 800g de carne moída (patinho, acém ou paleta)
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– Temperos a gosto
– 200g de queijo branco: mussarela ou tipo minas
– Cheiro verde, salsa, coentro a gosto

Purê

– 1kg de mandioca cozida
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage

Modo de preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.

Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.

Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.

Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê. Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Rendimento: 6 porções

Esse é um bolo que eu sempre quis fazer!! Ele fica com esse aspecto zebrado. Ficou lindo e É fácil de fazer!!

Anote aí:

Ingredientes

1 Xic de farinha de arroz
1 Xic de farinha de amêndoas
1 Xic de açúcar demerara
2 ovos
3/4 Xic óleo de côco
1 Xic de leite desnatado (ou sem lactose)
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (para misturar somente em metade da massa)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Após o fermento separe metade da massa em saquinho, na outra metade acrescente o cacau e coloque em outro saquinho.

Usei saquinhos de congelar (veja foto acima). Corte a pontinha dos saquinhos e vá injetando a massa alternadamente no centro da forma. Untei a forma com óleo de côco e cacau peneirado. Repita o processo até finalizar a massa. Leve ao forno pré aquecido, temperatura 180 graus por 30 minutos.

Fica lindo!!! Saboroso!! Macio e molhadinho!

Tenho certeza que sua família vai adorar!!

Um beijo e até a próxima!

Sempre na busca de novas receitas para transformar as delícias fat em Fit, hoje compartilho com vocês aqui no Blog da Marina uma receita de hambúrguer de quinoa.

Você já deve ter ouvido falar da quinoa certo? Mas sabe o que ela tem de bom?

A quinoa é considerada um dos alimentos mais completos em nutrientes, o grão tem a quantidade ideal de calorias, proteínas, gorduras e carboidratos. Além de grãos, a quinoa também é encontrada em forma de flocos ou farinha.

Ela é rica em fibras, dá a sensação de estômago cheio, regula o intestino, aumenta disposição, combate os sintomas da TPM e da menopausa e além de inúmeros outros benefícios para nosso corpo!!

Muitos resistem a experimentar a quinoa devido ao custo (encontrei à R$29 pacote com 200gr) mas quando comprada à granel, em empórios por exemplo fica muito mais barato (cerca de R$22 o Kilo). A diferença é absurda…então o negócio é pesquisar!

No dia a dia eu costumo consumir a quinoa com arroz (misturando na proporção: 1/3 de quinoa + 2/3 de arroz), cozinhando o arroz como de costume.

Você nunca comeu quinoa? Não sabe o que está perdendo!

Na receita de hoje ela é uma opção ao hambúrguer de carne tradicional. Foi feita pelo ator Reinaldo Gianechini no Programa Estrelas.

Fiz a primeira vez e simplesmente me apaixonei. Ela é bem rápida e fica delicioso!

Anote os ingredientes

50g de quinoa em grãos (1/2 xícara de chá )
20g de cebola cortada em cubinhos (1/4 cebola grande)
1 dente alho
Tomilho fresco em folhas a gosto (ou cheiro verde)
10g de farinha sem glúten (usei farinha de arroz – 1 Colher de Sopa)
1 colher de sopa rasa de azeite
sal a gosto

Preparo

Coloque os grão de quinoa em uma panela e acrescente 2 xícaras e 1/2 de água ( se quiser pode acrescentar caldo de legumes caseiro na água do cozimento ou algum tempero Salt Free como Mrs. Dash). Cozinhe a quinoa cuidando para que os grãos não desmanchem. Se a água não evaporar toda, escorra a água e depois reserve a quinoa.

Em outra panela, doure a cebola e o alho em um fio de azeite. Dilua a farinha sem glúten em meia xícara de chá de água fria e misture junto com a cebola e o alho, mantendo no fogo até fazer uma massa homogênea. Desligue o fogo.

Nessa mesma panela, adicione a quinoa já cozida, cheiro verde e sal. Misture todos os ingredientes. Espere esfriar a massa e faça em formato de hambúrguer. Depois é só dourar em uma frigideira antiaderente.

Rendimento: 2 unidades.

Espero que gostem! Um grande beijo e até a próxima Ideias Fit.

Olá pessoal! Essa receita é bem pratica e com certeza vai agradar toda família. É uma versão light da tradicional torta Romeu e Julieta.

Mesmo se você não é fã do queijo com goiabada original, essa torta vai te conquistar. Você faz rapidinho e o sabor é de conquistar corações!

Ingredientes:

Massa:
200 gramas de cookies integrais
75 gramas de manteiga sem sal

Recheio:
2 ovos
250 gramas de ricota
1 xícara de creme de leite light
1/2 xícara de leite desnatado
Raspas de limão
1/2 xícara de açúcar Fit
1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:
300 gramas de goiabada light
1/2 copo de água (copo tipo requeijão)

Preparo:

Bata no processador os cookies e a manteiga. Coloque em uma forma de fundo removível, apertando bem até compactar bem a massa. Reserve.

Para o recheio é só bater bem todos os ingredientes no processador e depois despejar em cima da massa.

Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por cerca de 45 minutos ( ou até que perceba que o creme de queijo já está firme).

Retire do forno e reserve.

Em uma panela coloque a goiabada e a água e cozinhe e fogo baixo até derreter toda a goiabada.

Coloque a goiabada na torta e leve à geladeira por 2 horas.

Gostou dessa receita? Se você testar e gostar não deixe de compartilhar conosco pelo Instagram @ideiasfit e @marinairis!

Um beijo e até a próxima!

Receita da semana: Batata sorriso fit! Não tem muito segredo na receita basta achar o ponto da massa!

Ingredientes

2 unidades de batata doce cozida e amassada (Aprox. 400 gr)
1 gema
3 Colheres de Sopa de farinha de Arroz
Sal, azeite e temperos à gosto
Fubá para empanar

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes. Acerte o ponto da massa com a farinha (até que não grude nas mãos – se necessário acrescente mais farinha).

Abra a massa e modele com a boca de um copo, com um canudo faça dois buracos formando os olhos e com uma colher modele a boca.

Fiz na Air Fryer, na temperatura 180 graus por 10 minutos mas se preferir faça no forno. Só não vale fritar em imersão heim!….

– Rendimento: 18 unidades

Espero que gostem!! Se você testar e aprovar essa receita, compartilhe comigo no facebook ou no instagram @ideiasfit e @marinairis!

Beijos e até mais!