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20.082014

Bauru Fit

Olá pessoal! Sabiam que eu e a Marina Iris moramos em Bauru, cidade que é nacionalmente conhecida pelo sanduíche? Talvez o que nem todos saibam é que o Bauru original criado por Casimiro Pinto Neto na lanchonete Ponto Chic em São Paulo, nada tem a ver com o lanche que é vendido Brasil afora, feito com presunto, queijo e tomate.

O Bauru original é feito com pão francês sem miolo, fatias de roastbeef, queijo derretido em banho-maria, rodelas de tomate, pepino em conserva, orégano e sal.

Inspirada na versão mais popular do sanduíche criei essa receita fit. É prática, com uma massa bem levinha que não leva farinha branca, substituindo no recheio o presunto e a muçarela por versões light.

Já fiz essa receita também com recheio de frango e acrescentando molho, como se fosse uma panqueca tamanho família, fica muito bom!! Aliás é uma opção bem rápida para quem não tem muita paciência para ficar fazendo as panquecas uma por uma.

Ingredientes

Massa:

2 ovos
6 Colheres de sopa de leite desnatado
2 Colheres de sopa de farinha de aveia
1 Colheres de sopa de polvilho doce
1/2 Colher de café de sal

Recheio:

5 fatias de muçarela light
5 fatias de presunto de peru
1 Tomate picado, temperado com orégano e sal

Para decorar:

2 fatias de muçarela light
Tomate cereja e manjericão

Preparo

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador ou mixer. Unte uma forma de pizza com azeite e leve ao fogo baixo para esquentar um pouquinho, despeje a massa.

Quando o centro da assadeira começar a endurecer ligue a outra boca do fogão e vá girando a assadeira bem devagar para que as bordas também cozinhem por igual (Veja no vídeo).

Quando a borda começar a desgrudar a massa já está boa, não precisa virar. Retire da assadeira com cuidado para não quebrar o disco. Coloque o recheio e leve ao forno para gratinar.

Façam e depois me contem se esse Bauru Fit não fica bom demais!!!

Um grande beijo e até a próxima quarta-feira com mais uma Ideia Fit.

Para quem quiser conhecer na íntegra a história da criação do sanduíche Bauru é só acessar aqui.

13.082014

Bolo de Milho Fit

Olá pessoal! Sou a Carol Valdo e através desse espaço gentilmente cedido pela Marina quero a partir de agora compartilhar com vocês Receitas Fit.

Minha paixão pela cozinha é antiga e claro, com ela também era grande a paixão por comer! Há um ano e 18 quilos a mais tomei a decisão de iniciar uma reeducação alimentar após muitas dietas fracassadas. Fazer dieta é difícil até o momento que você entende que precisa modificar seus hábitos mas sem abrir mão do sabor e do prazer em comer.

Foi aí que resolvi reinventar minha forma de preparar os alimentos e me apaixonei pela Cozinha Fit. Com o incentivo dos amigos hoje escrevo minha página no Facebook – Ideias Fit – que acabou de se transformar em blog, onde compartilho também minhas receitas emagrecidas.

Para emagrecer não precisamos viver de salada e água! Podemos comer bem, desde que sem exageros.

Uma querida amiga postou dias atrás um Bolo de Milho maravilhoso que havia feito para sua família. Nos comentários da foto ela dizia que não tinha comido nem um pedaço pois o bolo era muito calórico e ela não queria atrapalhar a dieta! Ela estava certíssima, a receita original levava muito óleo e açúcar. Mas fazer um bolo e não poder comer?? Ler o comentário dela me desafiou e fui tentar transformar a receita Fat em receita Fit! Deu super certo!

A receita é de liqüidificador, muito fácil e rápida. Confira comigo:

Bolo de Milho Fit

Ingredientes:

4 ovos
3 colheres de sopa de óleo de côco
1 lata de milho verde com a água (ou a mesma medida de milho natural com a água do cozimento)
1/2 medida da lata de fubá
3/4 da medida da lata de adoçante de forno e fogão
2 colheres de farinha de côco ( ou côco ralado sem açúcar)
2 colheres de farinha de arroz
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá rasas de fermento

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador deixando o fermento por último. Coloque em forma de silicone ou untada. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus e após cerca de 40 minutos no forno sua casa já estará com um perfume maravilhoso de bolo de vó!!

Dicas:
- Com milho de espiga o bolo fica mais leve e saboroso! Como fica mais difícil medir a quantidade de milho com a água, caso a massa fique muito líquida acrescente mais uma colher de farinha de arroz.

- Se você quiser substitua uma colher de farinha de arroz por farinha de aveia.

- Gosto muito de assar meus bolos em forminhas de cupcake, pois eles assam mais rápido (+ ou- 25 minutos ), fica mais fácil para congelar e também para controlar o quanto estou comendo!

Essa receita rendeu 14 bolinhos e na dieta do Vigilantes do Peso ele vale 3 pontos!

Espero que gostem! Logo volto com mais uma Ideia Fit para vocês saborearem!

18.062014

Tortinha Proteica de Atum

Essa receitinha é muito top! Muito fácil de fazer e pode ser feito também com frango ou legumes, enfim, o que você preferir!

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 3 latas de atum;
- 1cs de creme de ricota;
- Temperos a gosto.

Agora vem a parte difícil:

. Bata os ovos num refratário, apenas para misturar.

. Adicione o atum, o creme de ricota e os temperos.

. Misture tudo.

. Coloque em forma pequena (tipo de pão) ou individual e unte com óleo de sua preferência.

. Deixe no forno por cerca de 20 a 25min, até dourar a parte de cima.

Essa receita rendeu 4 casseroles. Gosto de colocar nelas, pois não há necessidade de untar.

Pronto! Feita a festa!

15.062014

Receita Fit de Bolo de Abacaxi com Coco

Olá, pessoal! Eu sou a Flavia Gamonar, tenho 29 anos e, assim como a Marina, sou bauruense. Trabalho, faço mestrado, cuido da casa, treino e tenho uma vida corrida como a maioria das pessoas.

O que são receitinhas fit?

São receitas que procuram utilizar ingredientes mais naturais, podendo não usar açúcar branco para adoçar, por exemplo, substituindo-o por opções como mel, açúcar de coco, adoçante culinário (esse tipo eu procuro evitar), ou ainda, evitando o glúten, o que inclui evitar farinha de trigo (mesmo a integral), aveia, cevada, centeio e malte ou receitas que não levam leite animal, entre outras.

De modo geral, são receitinhas doces ou salgadas muito mais saudáveis, com menos calorias e mais benefícios, que podem ser encaixadas no seu dia a dia e, se consumidas com moderação, não vão colocar a baixo sua dieta. A grande saga das receitas fit é lidar com a substituição de ingredientes.

O glúten, por exemplo, existente na farinha de trigo, é o responsável pela maciez e textura dos pães, mas também diversos malefícios. Em receitas que não levam glúten, vivemos buscando por ingredientes que consigam resultar em receitas com a textura não prejudicada. E é por isso que eu adoro testar receitas!

A primeira receita fit

Para estrear minha colaboração com o By Marina, fui para a cozinha a noite fazer mais uma receitinha fit. E ficou incrível! Vou ser sincera, muitas vezes o pessoal divulga receitas fit que na foto parecem ótimas, mas quando a gente faz constata que não ficou muito boa não.

Mas a receitinha que trouxe para vocês é realmente divina! Um bolo de abacaxi com coco molhadinho e delicioso, que não leva açúcar branco, nem leite, nem trigo.

Receita De Bolo Fit De Abacaxi Com Coco

-300g de abacaxi maduro, bem picado ou passado no processador
-3 ovos inteiros
-5 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
-4 colheres de sopa de quinua em flocos
-3 colheres de sopa de farinha de coco
-1 colher de sopa cheia de amido de milho
-1 colher de sopa de óleo de coco
-3 colheres de sopa de açúcar de coco ou adoçante culinário tipo stévia ou sucralose
-1 colher de fermento químico em pó

. Com o abacaxi já amassadinho, adicione os outros ingredientes e misture manualmente ou no processador.

. Coloque o fermento por último. Unte uma forma de alumínio ou silicone com óleo de coco.

. Leve para assar em forno preaquecido até dourar.

. Espere esfriar, desenforme e decore com coco ralado e abacaxi. Fica uma delícia servido na hora ou mesmo geladinho.

Dicas:

A quinua, a farinha de coco, o óleo de coco e o açúcar de coco podem ser encontrados em alguns supermercados ou lojas que vendem produtos naturais e específicos para dietas. A vantagem de utilizar quinua e farinha de coco nesta receita, é que elas não possuem glúten.

A utilização do açúcar de coco também é positiva, já que ele contém pouquíssimas calorias e baixíssimo índice glicêmico, além de ser 100% natural e conter vitaminas e minerais, benefícios que o açúcar branco refinado não possui.

Saiba mais »

21.052014

Bolo de Banana, Aveia e Mel

Pessoal, sabe aquela vontade de comer doce incontrolável? Então, prazer, eu sofro disso! Kkk

Para “acalmar as lombrigas”, às vezes faço esse bolo, que sacia muito e mata aquele desejo por um doce. Um quadradinho já da conta do recado. 1 fatia então, é o paraíso! =P

Espia a receita:

Ingredientes

- 5 bananas.
- 3 ovos.
- 1 e 1/3 xic de aveia em flocos (pode ser flocos grossos também, fica divino).
- 1/3 xic de farinha de linhaça dourada (ou de sua preferencia). Se não tiver ou não quiser colocar, basta adicionar essa mesma dosagem de aveia em flocos.
- 1/3 xic de mel
- 1 xic de açúcar mascavo (se for substituir por outro tipo, cuide a quantidade).
- 1/4 xic de óleo de coco ou outro de sua preferencia.
- 1cs de fermento em pó.
- 1cs de canela (opcional ou a gosto).

Modo de fazer:

. Pré aqueça o forno a 200º.

. Bata no liquidificador 3 bananas, os ovos, o mel e o óleo de coco.

. Numa vasilha, misture a aveia, farinha de linhaça, açúcar mascavo, canela e o fermento. Junte as duas massas mexendo com a colher e coloque numa forma levemente untada. Corte em tiras as outra 2 bananas ou em rodelas e coloque por cima do bolo.

. Forno a 200º por cerca de 35min e está pronto.

Megamente delicioso! Não tem como errar!!!!

Apenas lembrando, se for trocar o açúcar mascavo e o mel por outra coisa, lembre-se de cuidar a quantidade, que pode ser diferente!