12 • novembro • 2015

Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

Se você não resiste à um bolinho de Fubá vai adorar essa receita sem glúten e sem lactose! Você pode reduzir as calorias da receita fazendo com adoçante. Fiz em forminhas de mini bolo para facilitar o congelamento.

Depois para descongelar basta você retirar do freezer e colocar no micro-ondas por 40 segundos que o bolinho fica como se tivesse acabado de sair do forno!!

Anote a receita fácil..fácil:

Ingredientes

1 xícara de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
2 xícara de leite de soja zero
2 ovos
2 xícaras de fubá
1 + 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de côco
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres de sobremesa de fermento

Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, leite, e óleo. Bata bem e acrescente os demais ingredientes secos. Forma de silicone ou tradicional untada e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado.

Por cima coloquei goiabada diet (derreti no fogo baixo com um pouquinho de água). Fica uma cobertura que combina muito com o bolinho de fubá!

Se testarem a receita não esqueçam de nós marcar nas redes sociais @ideiasfit e @marinairis.

Um beijo e até a próxima!

Carol Valdo

Olá! Sou a Carol, tenho 33 anos, sou psicóloga de formação mas trabalho com vendas na área de cosméticos. Me apaixonei pela Cozinha Fit depois de iniciar a minha reeducação alimentar, o que me ajudou a eliminar 18 kilos! Sempre postava meus pratos na internet e depois de muito os amigos insistirem criei a página Ideias Fit no Facebook que agora está virando Blog (www.ideias-fit.blogspot.com.br). Adoro testar e criar receitinhas fáceis, gostosas que ajudam a manter a forma sem sacrifício e quero compartilhar aqui no By Marina com vocês. Beijos

08 • outubro • 2015

Mousse Fit de Damasco

Mousse Fit de Damasco! Uma opção de aperitivo prática, sofisticada e que combina com essa sexta-feira deliciosa que está chegando!! Seus amigos vão adorar!

Veja como preparar:


Ingredientes

– 200 gr. de queijo branco
– 1/4 Xic de Leite desnatado
– 2 colheres de gelatina em pó sem sabor hidratada (preparada conforme instruções da embalagem)
– 1 colher de sopa de queijo parmesão light
– 2 colheres de sopa de requeijão light
– Sal, cebolinha, salsinha e chimichurri à gosto
– 5 damascos picados (pedaços bem pequenos)


Preparo

Bata no mixer todos os ingredientes exceto o damasco. Acrescente os damascos picados e misture. Acerte o sal.

Coloque a mousse em forminhas de silicone molhadas (não precisa untar). Leve à geladeira até endurecer. Quando já estiver consistente, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar e desenforme. Usei para decorar: damascos inteiros, amêndoas laminadas, folhas de manjericão e uma flor natural (astromélia).

Para servir escolha uma opção de acompanhamento saudável, como um biscoito integral.

Espero que gostem!! Quem fizer volta aqui para me contar!!

16 • setembro • 2015

Quibe de Berinjela

Oi pessoal!! Desde que vi o vídeo do Presunto Vegetariano rolando na internet fiquei com vontade de experimentar essa receita!!

Fica super saboroso e se você não contar do que foi feito ninguém vai desconfiar que não tem carne!!

Testado e SUPER APROVADO!! Segue a receita da Paula Lumi:

Ingredientes

1 berinjela grande
3 dentes de alho grandes
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
1 colher (de sopa) de tahine (opcional)
Suco de 1 limão tahiti
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
1 colher (de sopa) de hortelã desidratada
1 xícara (de chá) de trigo para quibe
1 e 1/2 xícara (de chá) de água fervente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 210ºC. Corte uma berinjela grande ao meio, no sentido do comprimento e faça cortes cruzados sobre sua superfície, formando losangos. Deixe estas metades da berinjela de molho em um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos.

Coloque estas metades da berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga, juntamente com 3 dentes de alho grandes, regue com cerca de 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa estiver macia.

Coloque o trigo para quibe em uma vasilha, adicione a água fervente, misture e deixe hidratando até a água secar totalmente, o que vai levar cerca de 15 minutos.

Retire a assadeira do forno e espere esfriar um pouco. Raspe toda a polpa da casca com o auxílio de uma colher e coloque em uma vasilha. Adicione os alhos assados picados, a cebola picada, o tahine, o limão, o cheiro verde, a hortelã e misture.

Adicione o trigo hidratado e misture novamente. Tempere com mais sal, misture e coloque esta mistura em uma travessa.
Leve para assar a 240ºC por 40 minutos ou até o quibe ficar levemente corado.

Regue com azeite para servir e está pronto!

11 • setembro • 2015

Panna Cota com geléia de morango (zero lactose)

Olá pessoal! A receita de hoje é uma sobremesa fácil e rápida de preparar, pode ser feita com bastante antecedência e agrada a todos os paladares.

Panna Cotta (creme cozido) original é uma receita tradicional da Itália, da região do Piemonte. E aqui compartilho com vocês a versão Ideias Fit. Anote os ingredientes.

Ingredientes


Panna Cotta

200 ml de creme de arroz
200 ml de leite de côco light
200 ml de leite de soja zero (A mesma medida do vidro de leite de côco)
1 limão espremido
5 colheres de sopa de açúcar demerara
1 envelope de gelatina sem sabor (hidrate conforme as instruções)

Geléia de morango

200 gr de morangos (Na caixinha vem 300 gramas, reservei alguns para enfeitar)
3 colheres de sopa de açúcar demerara
100 ml de água

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a gelatina hidratada por último. Despeje em uma forma molhada e leve à geladeira até esfriar. Desenforme com cuidado e coloque a calda já fria.

Geléia
Leve ao fogo todos os ingredientes juntos em fogo baixo, e deixe ferver. Quando formar uma calda ligeiramente espessa está no ponto. Caso queira pode passar a calda por uma peneira e deixe esfriar.

Que tal? Não falei que era super fácil!

Se você testar essa receita não esqueça de marcar @ideiasfit e @marinairis, queremos curtir sua Panna Cotta também!

Um grande beijo e até a próxima.

Carol Valdo

Olá! Sou a Carol, tenho 33 anos, sou psicóloga de formação mas trabalho com vendas na área de cosméticos. Me apaixonei pela Cozinha Fit depois de iniciar a minha reeducação alimentar, o que me ajudou a eliminar 18 kilos! Sempre postava meus pratos na internet e depois de muito os amigos insistirem criei a página Ideias Fit no Facebook que agora está virando Blog (www.ideias-fit.blogspot.com.br). Adoro testar e criar receitinhas fáceis, gostosas que ajudam a manter a forma sem sacrifício e quero compartilhar aqui no By Marina com vocês. Beijos

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