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18.062014

Tortinha Proteica de Atum

Essa receitinha é muito top! Muito fácil de fazer e pode ser feito também com frango ou legumes, enfim, o que você preferir!

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 3 latas de atum;
- 1cs de creme de ricota;
- Temperos a gosto.

Agora vem a parte difícil:

. Bata os ovos num refratário, apenas para misturar.

. Adicione o atum, o creme de ricota e os temperos.

. Misture tudo.

. Coloque em forma pequena (tipo de pão) ou individual e unte com óleo de sua preferência.

. Deixe no forno por cerca de 20 a 25min, até dourar a parte de cima.

Essa receita rendeu 4 casseroles. Gosto de colocar nelas, pois não há necessidade de untar.

Pronto! Feita a festa!

15.062014

Receita Fit de Bolo de Abacaxi com Coco

Olá, pessoal! Eu sou a Flavia Gamonar, tenho 29 anos e, assim como a Marina, sou bauruense. Trabalho, faço mestrado, cuido da casa, treino e tenho uma vida corrida como a maioria das pessoas.

O que são receitinhas fit?

São receitas que procuram utilizar ingredientes mais naturais, podendo não usar açúcar branco para adoçar, por exemplo, substituindo-o por opções como mel, açúcar de coco, adoçante culinário (esse tipo eu procuro evitar), ou ainda, evitando o glúten, o que inclui evitar farinha de trigo (mesmo a integral), aveia, cevada, centeio e malte ou receitas que não levam leite animal, entre outras.

De modo geral, são receitinhas doces ou salgadas muito mais saudáveis, com menos calorias e mais benefícios, que podem ser encaixadas no seu dia a dia e, se consumidas com moderação, não vão colocar a baixo sua dieta. A grande saga das receitas fit é lidar com a substituição de ingredientes.

O glúten, por exemplo, existente na farinha de trigo, é o responsável pela maciez e textura dos pães, mas também diversos malefícios. Em receitas que não levam glúten, vivemos buscando por ingredientes que consigam resultar em receitas com a textura não prejudicada. E é por isso que eu adoro testar receitas!

A primeira receita fit

Para estrear minha colaboração com o By Marina, fui para a cozinha a noite fazer mais uma receitinha fit. E ficou incrível! Vou ser sincera, muitas vezes o pessoal divulga receitas fit que na foto parecem ótimas, mas quando a gente faz constata que não ficou muito boa não.

Mas a receitinha que trouxe para vocês é realmente divina! Um bolo de abacaxi com coco molhadinho e delicioso, que não leva açúcar branco, nem leite, nem trigo.

Receita De Bolo Fit De Abacaxi Com Coco

-300g de abacaxi maduro, bem picado ou passado no processador
-3 ovos inteiros
-5 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
-4 colheres de sopa de quinua em flocos
-3 colheres de sopa de farinha de coco
-1 colher de sopa cheia de amido de milho
-1 colher de sopa de óleo de coco
-3 colheres de sopa de açúcar de coco ou adoçante culinário tipo stévia ou sucralose
-1 colher de fermento químico em pó

. Com o abacaxi já amassadinho, adicione os outros ingredientes e misture manualmente ou no processador.

. Coloque o fermento por último. Unte uma forma de alumínio ou silicone com óleo de coco.

. Leve para assar em forno preaquecido até dourar.

. Espere esfriar, desenforme e decore com coco ralado e abacaxi. Fica uma delícia servido na hora ou mesmo geladinho.

Dicas:

A quinua, a farinha de coco, o óleo de coco e o açúcar de coco podem ser encontrados em alguns supermercados ou lojas que vendem produtos naturais e específicos para dietas. A vantagem de utilizar quinua e farinha de coco nesta receita, é que elas não possuem glúten.

A utilização do açúcar de coco também é positiva, já que ele contém pouquíssimas calorias e baixíssimo índice glicêmico, além de ser 100% natural e conter vitaminas e minerais, benefícios que o açúcar branco refinado não possui.

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21.052014

Bolo de Banana, Aveia e Mel

Pessoal, sabe aquela vontade de comer doce incontrolável? Então, prazer, eu sofro disso! Kkk

Para “acalmar as lombrigas”, às vezes faço esse bolo, que sacia muito e mata aquele desejo por um doce. Um quadradinho já da conta do recado. 1 fatia então, é o paraíso! =P

Espia a receita:

Ingredientes

- 5 bananas.
- 3 ovos.
- 1 e 1/3 xic de aveia em flocos (pode ser flocos grossos também, fica divino).
- 1/3 xic de farinha de linhaça dourada (ou de sua preferencia). Se não tiver ou não quiser colocar, basta adicionar essa mesma dosagem de aveia em flocos.
- 1/3 xic de mel
- 1 xic de açúcar mascavo (se for substituir por outro tipo, cuide a quantidade).
- 1/4 xic de óleo de coco ou outro de sua preferencia.
- 1cs de fermento em pó.
- 1cs de canela (opcional ou a gosto).

Modo de fazer:

. Pré aqueça o forno a 200º.

. Bata no liquidificador 3 bananas, os ovos, o mel e o óleo de coco.

. Numa vasilha, misture a aveia, farinha de linhaça, açúcar mascavo, canela e o fermento. Junte as duas massas mexendo com a colher e coloque numa forma levemente untada. Corte em tiras as outra 2 bananas ou em rodelas e coloque por cima do bolo.

. Forno a 200º por cerca de 35min e está pronto.

Megamente delicioso! Não tem como errar!!!!

Apenas lembrando, se for trocar o açúcar mascavo e o mel por outra coisa, lembre-se de cuidar a quantidade, que pode ser diferente!

17.042014

Bolo de Aipim com Coco – sem glúten, lactose e zero açúcar

Oii gentem!! Andei sumida, mas estou de volta cheia de receitinhas e dicas gostosas e saudáveis!

Segue uma receita mega especial que definitivamente não tem como errar! Bolo de coco com aipim! Eike delícia!

Ingredientes:

- 400g de aipim cozido
- 2 ovos + 1 clara
- 9 cs de leite de coco light
- 1 xíc adoçante para forno e fogão (ou outro de sua preferência)
- 1 e 1/3 xíc de coco ralado sem açúcar (pode ser fresco tb)
- 4 gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1 csobrem de fermento

Modo de fazer:
- Pré aqueça o forno a 220°

- Bata no liquidificador os ovos, o aipim cortado em cubos (lembre-se de tirar aquele fiozinho do meio) e o leite de coco (Bata bem até ficar homogêneo);

- Numa outra vasilha misture o adoçante, o coco e o fermento.

- Junte as duas massas com auxílio de uma colher. Misture bem.

- Coloque numa forma untada pequena ou com furo no meio, ajeite bem a massa do bolo (obs: ela fica mais grossa que massa de bolo convencional);

- Deixe por uns 40min aprox. a 180°

Feita a festa! Eu como gosto de doce MTO doce =P

Provei também com um pouquinho de mel por cima. DOS DEUSES!

05.032014

Receita Fit: Cookies Integrais de Aveia e Mel

Hoje vou ensinar uma receita super gostosa e saudável, para tomar no café da manhã ou lanche!

Ingredientes

2 xícaras de farinha integral
2 xícaras de aveia em flocos
2 colheres de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
6 colheres de sopa mel
2 colheres de sopa de água

Modo de fazer:

Misture tudo com a mão mesmo, até formar uma massinha, coloque papel alumínio na forma para não grudar, modele o cookies como quiser e coloque assar em forno pré aquecido a 180º de 10 a 15 min, o ideal é ficar de olho para não queimar! Assim que estiver douradinho está pronto!

Essa é a receita original, mas as vezes eu coloco castanhas e uva passa.

Espero que gostem, bom apetite!