01 • julho • 2014

Paleo Protein o suplemento baseado na famosa dieta Paleo

A Paleo Diet (famosa dieta americana) sugere um retorno aos hábitos alimentares de nossos tempos primitivos, uma dieta que tem como base o consumo de proteínas magras, verduras, legumes, frutas e oleaginosas, deixando de fora alimentos que contenham açúcares e adoçados, leite, seus derivados, cereais e todos os alimentos produzidos com cereais, batatas e leguminosas, incluindo feijão, soja e lentilhas.

Baseando-se nessa alimentação, a MHP desenvolveu o produto Paleo Protein que possui em sua composição a proteína isolada da carne bovina e a proteína da clara do ovo e não contendo lactose em sua composição, sendo, portanto ideal para quem segue este tipo de nutrição e/ou para aqueles que apresentam intolerância à lactose.

As inovadoras tecnologias de hidrólise e isolamento das proteínas da carne e do ovo permitem que Paleo Protein forneça elevados níveis de concentração dessas proteínas, sem as altas taxas de gordura e colesterol. Além disso, essas tecnologias estimulam o aumento da biodisponibilidade e da velocidade de absorção e digestão destas ricas fontes proteicas. Ainda é carregado de BCAAs e de todos os aminoácidos essenciais para o crescimento muscular e a recuperação física.

Com 20g de proteína isolada da carne e da clara do ovo, torna-se um produto perfeito para o pós-treino, seu preparo deve ser feito com água (200-250 ml), podendo ainda adicionar uma fruta de sua preferência.

Texto da Nutricionista Consultora da Marca MHP no Brasil, Bárbara Rodriguez é carioca, formada pela UFF e pós-graduada em Nutrição Aplicada ao Esporte e Fitness Corporativo pela UFRJ.

22 • junho • 2014

Benefícios do Aspargo

Desde que comecei a minha consultoria com o Coach Bueno, o aspargo está presente nas minhas refeições e fui em busca de conhecer seus benefícios, e descobri que são muitos!

O aspargo é um alimento que merece destaque na dieta, já que é pouco calórico, não possui colesterol, nem gorduras e é altamente nutritivo, trazendo vitaminas e fibras. Rico em vitamina A, B, C, cálcio, ferro, sais minerais e potássio, é considerado uma das melhores fontes de ácido fólico, conhecido por ajudar a prevenir câncer.

Mas um dos benefícios mais destacados é sua ação diurética, muito eficaz e tem sido historicamente usado para tratar inchaço, artrite, reumatismo, e retenção de água causada pela TPM.

Além disso, também atua em qualidade de laxante devido à abundante fibra contida neles.

Curiosidades:

. Em algumas pessoas (acontece comigo!), o consumo de aspargo provoca um odor característico na urina. Isso é causado pela degradação de certas substâncias sulforosas presentes no aspargo, e não traz consequências à saúde;
. A ponta é a parte com mais vitaminas;
. Aproveite a água de ferver dos espargos: é diurética e limpa os rins.

Como comprar

O aspargo fresco deve ter talos arredondados e firmes. Embora algumas variedades tenham talos menos grossos, esses não devem estar finos demais, isso significa que o aspargo está mais fibroso e mais duro. A base do aspargo deve estar firme, mas não dura demais, e as pontas não devem estar murchas.

Como conservar

Os aspargos frescos se deterioram com facilidade, perdendo boa parte de seus nutrientes e de seu sabor em dois ou três dias. Guarde na geladeira, em recipientes abertos.

O congelamento conserva os nutrientes e o sabor do aspargo, mas o processo deixa o legume mole demais.

Como Preparar

. Corte as partes mais claras e duras do aspargo, amarre-os suavemente em maços e coloque para cozinhar em uma panela estreita e alta. As pontas macias devem ficar fora da água, porém cobertas com papel alumínio fechando toda a boca da panela. Assim as pontas vão ser cozidas no vapor.

Este cozimento leva cerca de 5 a 9 minutos, dependendo da espessura dos aspargos.

Meu almoço! Eu retiro as partes brancas dos aspargos na hora que vou comer

Como sou uma negação na cozinha, eu preparo os meus aspargos no microondas: lavo bem os aspargos e os coloco no saquinho plástico próprio para microondas (vende no mercado, eles servem para microondas e freezer) e levo ao micro por 2 min. Eles ficam cozinhos e macios. Depois tempero com limão ou Mrs Dash (tempero que não possui conservantes, sódio, gordura).

Fonte: Nestlé, Gastronomia Hoje

21 • junho • 2014

O que é Bulking e Cutting?

Para quem me acompanha diariamente no Instagram (@marinairis) pode conferir minha evolução desde que comecei a consultoria com o Coach Bueno.

A primeira fase foi de Cutting, onde eliminei gordura e consegui definir meu abdômen e agora estou na fase de Bulking, comendo bastante (cardápio enviado pelo Coach) para ganhar massa magra nos membros inferiores, já que fiquei bem magrinha e seca.

Evolução do meu abdômen com 2 meses de cutting

Mas afinal, quais são essas 2 fases da musculação para quem quer mudar o corpo?

. A fase do Bulking, o objetivo é adicionar o máximo possível de músculos mesmo ganhando alguma gordura no processo;

. A fase do Cutting, o excesso de gordura é eliminado, deixando aparente os músculos desenvolvidos na fase anterior.

Bulking

Esta é a fase em que você terá que comer muito e focar na musculação, com a maior carga possível. A dieta desta fase é hipercalórica, ou seja, você vai procurar ingerir mais calorias do que normalmente necessita. Geralmente, as refeições são divididas em seis e em todas elas devem estar presentes porções de proteínas, carboidratos de baixo índice glicêmico e gorduras vindas de boas fontes.

Quando você já estiver mais forte, com músculos desenvolvidos, embora recobertos por uma camada de gordura, é chegada a hora da fase de Cutting.

Lee Priest – Pro Bodybuilding em bulk e depois em cut

Cutting

Nesta fase, a ideia é manipular o organismo para que ele queime gordura da melhor forma possível. Retirando a camada de gordura que estava por cima dos músculos agora desenvolvidos, você finalmente verá seu abdômen e a definição dos demais músculos do corpo.

Para isso, é preciso continuar fazendo seu treino de força, mas acrescentando também uma boa dose de exercícios aeróbicos (corrida, natação, ciclismo).

Além desse ponto, o grande diferencial na fase de Cutting é na dieta, que deve ser levemente hipocalórica. Você terá que consumir um pouco menos de calorias do que o corpo gasta, para ele usar as reservas de gordura. A saída, então, é baixar o consumo de carboidratos.

Fonte: Mude.nu

17 • junho • 2014

Peito de Peru – falso amigo da dieta

O peito de peru é muito consumido pois é pratico pra fazer sanduíches, omeletes, etc. Mas é um falso amigo da dieta, apesar da carne de peru ser magra, a industrialização do peito de peru defumado acaba deixando a desejar.

Foto: Cassol Centerlar

Isso porque contêm muitos aditivos químicos como corantes, conservantes, espessantes e realçadores de sabor.

O processo de defumação pelo qual o peito de peru passa faz uso de conservantes como nitritos e nitratos extremamente prejudiciais à saúde e com potencial cancerígeno altíssimo.

Nitritos são composições químicas liberadas por alguns tipos de bactérias, sal ou éster do ácido nitroso (HNO2) ou ânion dele derivado. Em conjunto com os nitratos, os nitritos são também utilizados para conservar a carne, mantendo a cor e inibindo o crescimento de microrganismos, no entanto eles podem formar nitrosaminas que são cancerígenas.

Contêm muito, mais muito sódio. As marcas no mercado vão de 400 a 600 mg em 2 fatias. A Organização Mundial da Saúde recomenda um consumo máximo de 2000 mg (2g) de sódio por pessoa ao dia, o que equivale a 5g de sal (lembrando que 40% do sal é composto de sódio).

Se a quantidade de sódio for superior a 400 mg em 100g do alimento, este é considerado um alimento rico em sódio, sendo prejudicial à saúde, devendo ser evitado.

O ideal é não consumir, evitar sempre que puder, pois podem causar problemas sérios como hipertensão arterial, problemas renais e até câncer.

Substitua por peito de frango, queijo branco, ricota, ovos mexidos, etc.

Um nutricionista saberá indicar lanches mais saudáveis de acordo com suas necessidades.

27 • novembro • 2012

Meu segundo Antes e Depois

Hoje vou mostrar mais um ANTES e DEPOIS do meu #ProjetoVerão, o primeiro eu mostrei aqui neste post e o de hoje, mesmo com vergonha resolvi tirar a foto mostrando a minha barriga para que as meninas que me acompanham por aqui ou pelo meu Instagram possam ver minha evolução.

Já quero deixar bem claro que coloco fotos assim não para me exibir, mas sim para mostrar que é possível atingir nossos objetivos.. A batalha é grande, mas os resultados também, é só ter FOCO.

A primeira foto foi tirada em junho/12 e a segunda hoje!

Ainda tenho que eliminar algumas gordurinhas na barriga, principalmente no centro, mas já estou contente com os resultados que consegui obter em 4 meses.

A luta agora é para definir o corpo, continuar resistindo as tentações que aparecem todos os dias, principalmente nesta época de festas e confraternizações.

Estou muito feliz em saber que estou servindo de inspiração e ajudando muitas pessoas a mudarem seu estilo de vida, é muito legal quando me encontram e contam o quanto já perderam e se animaram a começar uma atividade física. Isto me anima e muito a continuar com meu projeto.

Estou pensando em mostrar para vocês meu treino semanal através de posts, o que vocês acham? :*

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