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09 jul, 2015

Bolo de Amêndoas sem Glúten

Para quem quer uma versão de bolo sem glúten, essa é uma boa opção.

Super fácil e prático! Feito com farinha de amêndoas ele fica meio úmido…uma delícia!!

A farinha de amêndoas é obtida através da moagem das amêndoas. Esse tipo de farinha é um alimento muito completo em nutrientes, pois são ricos em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais e não é metabolizado como um amido e sim como um vegetal, sendo por isso indicada em dietas isentas de farinhas ou grãos.

Apesar do alto valor calórico, pois tem gordura insaturada, seus óleos são bons para o organismo, pois servem de veículo de transporte para a vitamina E, que é lipo solúvel (solúvel em gordura).

Estas farinhas podem ser utilizadas no preparo de doces, bolos e pães, agregam sabor e maciez ao preparo. Pode substituir o leite em pó nas receitas de pães. Ela é facilmente encontrada em empórios e casas de produtos naturais.

Veja como é fácil preparar essa delicia!

Ingredientes:

2 ovos
3/4 de xícara de óleo de côco
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de arroz
3/4 xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

100 gr de chocolate amargo derretido

Preparo:

Bater os três primeiros ingredientes no liquidificador. Transfira para um recipiente e acrescente os demais ingredientes. Misture tudo e coloque em forma de silicone. Leve para assar em forno pré-aquecido. Asse por 30 minutos aproximadamente.

Depois de desenformar acrescentei 100 gr de chocolate amargo derretido.

Um beijo e até a próxima semana!