Hoje trago uma receita simples e ótima para comer à noite acompanhado de uma salada.

O ingrediente principal é o espinafre, que além de super saboroso é ótimo para sua dieta. Uma xícara de espinafre tem quase 20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação, mantém baixo nível de açúcar no sangue. Fonte: saudedica.com.br

De rápido preparo essa receita com certeza vai te surpreender. Confira!

Ingredientes

1/2 maço de espinafre picado
1/2 cebola grande
1 dente de alho
1 Cs de manteiga Ghee ( ou manteiga tradicional)
2 Cs de amido de milho
1 1/2 Xic de leite desnatado
2 ovos (separar claras e gemas)
1 Cs de requeijão light
queijo parmesão light ralado à gosto

Preparo

Murche o espinafre em panela com um fundinho de água e semi tampada. retire o espinafre e pique bem miudinho. Refogue a cebola e alho na manteiga, acrescente o espinafre, amido dissolvido no leite, as gemas e requeijão.

Acerte o sal e desligue quando engrossar. Bata as claras em neve e acrescente à mistura já fria.

Leve ao forno em assadeira de silicone ou tradicional o untada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 35 minutos em fogo médio.

Um beijo e até a próxima.