05 • outubro • 2016

Escondidinho de Mandioca Fit

Conhecida também como aipim e macaxeira, sem dúvida alguma a mandioca é um dos alimentos mais fáceis de ser encontrado. Ela é rica em nutrientes, por isso fornece grande quantidade de energia, melhora o humor de quem a consome e é conhecida por reduzir os sintomas causados pelo stress da vida moderna.

Uma grande vantagem desse carboidrato potente é que a mandioca não tem glúten, portanto, pode ser consumida por celíacos, além de se tornar base para massas de pães, pizzas e bolos hipocalóricos (com baixo valor calórico), pois pode ser consumida em forma de farinha também.

Separei uma receita de Escondidinho de mandioca com carne moída, super fácil de fazer. Confira:

escondidinho

Ingredientes

– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– 800g de carne moída (patinho, acém ou paleta)
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– Temperos a gosto
– 200g de queijo branco: mussarela ou tipo minas
– Cheiro verde, salsa, coentro a gosto

Purê

– 1kg de mandioca cozida
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage

Modo de preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.

Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.

Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.

Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê. Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Rendimento: 6 porções

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26 • setembro • 2016

Se alimente saudavelmente na Primavera com deliciosos pratos coloridos

Na primavera que começa a vontade de perder peso, pensando no verão, em que o corpo fica mais exposto. Com ela chega também um monte de dietas mirabolantes que prometem milagres em poucos dias e isso não existe.

Confira, a seguir, 2 receitas de saladas coloridas, saborosas, saudáveis e super práticas e rápidas de fazer:

salada

Salada de pimentão com manga

Ingredientes:

– ½ pimentão vermelho cortado em tiras
– ½ pimentão amarelo cortado em tiras
– ½ manga cortada em tiras
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– ½ colher (sopa) de mostarda
– suco de meio limão
– 1 colher (chá) de mel
– Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture em um tigela o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e a manga. Tempere azeite, a mostarda, o suco de limão, o mel e o sal. Sirva a seguir.

Buquê de verdes

Ingredientes:

– 2 fatias de pão de forma integral
– 1 pires de chá de rúcula
– 1 pires de chá de alface frise
– 2 colheres de sobremesa de queijo parmesão ralado grosso
– 8 unidades de tomate cerejas
– Sal a gosto

Modo de preparo:
Corte as fatias de pão de forma integral em cubos pequenos, coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo por 4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Deixe esfriar e reserve.

Em um prato coloque as folhas de rúcula e alface frise, os tomate cerejas e cubra com queijo parmesão. Sirva com molho de salada de sua preferência ou com suco de limão e sal.

Combinando a boa alimentação, com um plano de exercícios adequado para o seu corpo vai ver que antes de chegar ao Verão perdeu todos aqueles quilos que estavam a mais e tem ainda o seu corpo muito mais definido e com um melhoramento enorme na sua imagem geral.

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22 • setembro • 2016

Bolo Zebrado (sem glúten)

Esse é um bolo que eu sempre quis fazer!! Ele fica com esse aspecto zebrado. Ficou lindo e É fácil de fazer!!

Anote aí:

Ingredientes

1 Xic de farinha de arroz
1 Xic de farinha de amêndoas
1 Xic de açúcar demerara
2 ovos
3/4 Xic óleo de côco
1 Xic de leite desnatado (ou sem lactose)
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (para misturar somente em metade da massa)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Após o fermento separe metade da massa em saquinho, na outra metade acrescente o cacau e coloque em outro saquinho.

Usei saquinhos de congelar (veja foto acima). Corte a pontinha dos saquinhos e vá injetando a massa alternadamente no centro da forma. Untei a forma com óleo de côco e cacau peneirado. Repita o processo até finalizar a massa. Leve ao forno pré aquecido, temperatura 180 graus por 30 minutos.

Fica lindo!!! Saboroso!! Macio e molhadinho!

Tenho certeza que sua família vai adorar!!

Um beijo e até a próxima!

Carol Valdo

Olá! Sou a Carol, tenho 33 anos, sou psicóloga de formação mas trabalho com vendas na área de cosméticos. Me apaixonei pela Cozinha Fit depois de iniciar a minha reeducação alimentar, o que me ajudou a eliminar 18 kilos! Sempre postava meus pratos na internet e depois de muito os amigos insistirem criei a página Ideias Fit no Facebook que agora está virando Blog (www.ideias-fit.blogspot.com.br). Adoro testar e criar receitinhas fáceis, gostosas que ajudam a manter a forma sem sacrifício e quero compartilhar aqui no By Marina com vocês. Beijos

14 • setembro • 2016

Dica de hoje: Pizza leve e saudável

A cada dia que passa, as pessoas estão mais preocupadas com a qualidade nutricional dos seus pratos, e isso também inclui aquelas besteirinhas deliciosas. Afinal, quem disse que não dá para ter uma vida mais fit comendo uma pizza? Enfim, isso é coisa do passado, pois atualmente existem inúmeras opções para se deliciar, contendo menos gordura e mais vitaminas.

Não acredita? Então, veja aqui duas receitas maravilhosas:

Pizza de espinafre

Espinafre é uma das melhores verduras para se comer: rica em cálcio, ferro, potássio, magnésio, vitamina K. Definitivamente é uma fonte de saúde! E a receita é super fácil de fazer e muito rápida também. Então, esta é uma ótima forma de substituir a massa da pizza tradicional.

Ingredientes

-2 xícaras de espinafre
-1 ovo
-½ xícara de mussarela de búfula triturada
-1 colher de chá de manjericão picado
-½ colher de chá de orégano

Preparo

Triture o queijo e o espinafre juntos, até que fiquem homogêneos. Adicione o ovo, manjericão, orégano e bata mais, até ficar cremoso. Espalhe a pasta sobre uma folha de Assa-Tudo ou papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (200ºC) até a borda dourar. Retire do forno, e adicione o que desejar: queijo minas, tomate, queijo prato light, etc. Asse por mais alguns minutos, até dar o ponto ou o queijo extra derreter.

Pizza de couve-flor

A couve-flor é ótima para a saúde. Nos hipertensos, por exemplo, ela é capaz de combater a hipertensão, entre muitos outros benefícios. Essa receita também é super fácil, e possui um sabor um pouco mais brando, já que tem muita gente que não gosta de espinafre, não é mesmo?

Ingredientes

-1 couve-flor, não precisa ser muito grande
-¼ colher de chá de sal
-½ colher de chá de manjericão seco picado
-½ colher de chá de orégano
-½ colher de chá de alho em pó
-¼ xícara de mussarela
-¼ xícara de queijo parmesão ralado
-1 ovo
-pimenta do reino a gosto

Preparo

Lave e separe toda a “flor” (a parte branca) da couve-flor. Bata essa parte branca no processador por uns 30 segundos. Ponha essa “pasta” para cozinhar no microondas por aproximadamente 4 minutos. Deixe ficar frio o suficiente para você poder manusear.

Assim que estiver numa temperatura razoável, pegue a couve-flor que cozinhou e esprema em uma peneira fina para retirar o máximo possível de água. Separe 3 xícaras dessa couve-flor, é o que você vai precisar para a receita. Reserve o restante, caso a massa fique molenga, aí é só adicionar mais um pouquinho da couve-flor cozida.

Ponha as 3 xícaras de couve-flor em uma bacia e adicione todos os outros ingredientes. A massa deve ficar na consistência de um nhoque. Se ficar mole, adicione mais um pouquinho da couve triturada e cozida.

Pré-aqueça o forno em 200ºC. Espalhe a massa em uma forma coberta por Assa-Tudo ou papel alumínio, e asse até dourar. Depois de assado, adicione o que quiser na cobertura, e leve ao forno novamente por 5 a 10 minutos.

E aí? Gostaram? Agora se bater aquela preguiça para fazer a sua própria massa em casa, saiba que existem vários restaurantes que oferecem delivery com muitas opções saudáveis da sua comida favorita! Então, dê uma olhada nessa seleção de estabelecimentos que oferecem pratos como este no PedidosJá – eles têm uma lista com opções excelentes, e até da sua besteirinha do final de semana.

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